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低盐控盐手抄报内容_减盐控高手抄报资料

图片作者:中国板报网 发布时间:2013-09-19 精彩评论:4 共有图片:0P

  一、守住家中的“盐罐子”,保证健康每一天

  二、高血压防治的关键行动——限盐

  盐已逐步被世界公认为健康的“秘密杀手”。因为盐不但可以使不少人血压增高,而且还会直接损伤全身各处的血管,引起血管硬化,导致心肌梗死或肾衰退。目前,我国每人平均食盐摄入量为16克至20克,致使心脑血管病发病率高达8%。因此,了解盐是人类有效防治高血压的基础。

  三、远离高血压,从限盐开始

  世界卫生组织建议,健康人通过饮食摄取的最佳盐量,每人每日不应超过6克。如果能长期保持摄入的食盐量低于6克,可使25岁至55岁人群的收缩压降低9毫米汞柱,至55岁时冠心病死亡率可减少16%。

  在日常生活中,应养成良好的饮食习惯,多吃清淡饮食,不吃或少吃盐腌食品,改变烹调方法,减少食盐调味食物的摄入,有条件的,可选用低钠、高钾、富硒、加碘保健盐。

  四、长期高盐饮食的危害

  1、是长期高盐饮食会增加肾脏负担。

  2、是长期高盐会导致盐敏感性增加。盐敏感性人群患高血压的风险明显高于正常人,限盐膳食则会降低盐敏感性。

  3、是长期高盐饮食者,高钠也会促使心肌纤维化、血管周围间质胶原纤维沉积而影响心血管功能。一般认为每天摄盐量超过8~10克,就可产生不良影响,而且摄盐越多危害越大。

  五、高血压病人不管在什么时候都应该养成低盐饮食的习惯,这对于稳定病情非常有益。可以试试以下低盐饮食烹调法,既健康又能增进食欲。

  1、一餐吃两个以上菜时,把盐集中在一个菜中。

  2、把盐直接撒在菜上,舌部味蕾受到强烈刺激,能唤起食欲。

  3、充分利用酸味作料增加食欲,如醋拌凉菜。其他具有天然酸味的柠檬、柚子、橘子、番茄等都可使用。

  4、鱼、肉类可用烤法烹制,其味、色、香都能唤起食欲。若再放入芹菜、辣椒、韭菜等芳香性蔬菜则效果更佳。

  5、蘑菇、木耳、海带为主料的汤菜,味鲜色浓,并有补益功能,可加少许盐或不加盐。

  6、充分利用剩余的肉汤,其营养丰富,含盐量也少。

  7、灵活运用蔗糖烹制糖醋风味菜。

  8、各种盐渍小吃,如椒盐花生米、咸菜以及咸鱼等尽可能不吃。

  少吃盐等于补钙

  “我国是一个高盐饮食国家,用盐量居世界之首。”卫生部北京医院营养科副主任营养师李长平告诉《生命时报》记者,提到盐,人们过去只想到口味问题,却没有和疾病联系在一起。我国有1.6亿高血压患者,食盐过多正是导致高血压多发的重要原因之一。世界卫生组织推荐,健康成年人每天盐的摄入量不宜超过5克,其中包括通过各种途径(酱油、咸菜、味精等调味品)摄入盐的量。

  日前,英国科学家还研究发现,盐的摄入量越多,尿中排出钙的量越多,钙的吸收也就越差。这就是说,少吃盐就等于补钙。他们指出,少吃盐是补钙最经济实惠的方法,也是对健康最有益的方法。

  含盐食品是“隐形杀手”

  另外,人们还要小心暗含食盐的“隐形杀手”。李长平举例说,酱肉、香肠、烧鸡、熏肉等熟食含盐量比一般菜肴高1—2倍。一包辣酱面就有6克多(标示含钠量为2500毫克)的盐,一天的盐分很容易超标。不仅如此,在食用松花蛋、咸鸭蛋、甚至一些点心的时候,用餐时都需要减盐。

  购买调味料(酱)时,如味精、番茄酱、蒜盐、沙茶酱、蚝油、豆瓣酱、甜面酱、豆豉、虾油等,必须先看清楚罐外的标示,注意钠的含量。

  餐馆做饭常使用较多的食盐、味精等调味,应尽量避免在外用餐。

  克里斯还建议,冷冻虾等食品吃前最好用水冲洗,也可以减少盐量。

  最后,家长尤其应注意限制儿童食用盐摄入量,防止儿童味蕾对高盐饮食形成习惯,导致成年后继续偏爱高盐饮食。

  巧用瓶盖来限盐

  中国中医科学院广安门医院食疗营养部主任王宜表示,中国人长期以来用盐多,使味觉变得麻痹,导致盐的用量离健康指数越来越远。世界卫生组织把日荐摄盐量限制在5克,虽然短期看来不太现实,但大家应有意识接近这个健康指标。慢慢调整麻痹的味觉,味觉灵敏度就能逐渐提高了。

  限盐首先要把好“入口关”,即烹调时应尽量少放盐和含盐调味品,在此,几位专家教给大家一些小窍门。

  王宜说,除了使用限盐勺外,大家还可掌握“两盖盐”法则。刚开始每天吃一啤酒瓶盖盐(不超过10克),适应后换成每天一牙膏盖盐,约4.5克。

  做菜时,用酱油、豆酱、芝麻酱调味,或用葱、姜、蒜等香料提味。5克酱油、20克豆酱所含的盐分才相当于1克盐,而且做出的菜比直接用盐味道更好。

  北方人日常饮食多为咸香味,可适当改善口味,用甜、酸、辣味代替咸味。比如灵活运用蔗糖烹制糖醋风味菜,或用醋拌凉菜,既能弥补咸味的不足,还可促进食欲。克里斯认为,具有天然酸味的柠檬、橘子、番茄等都可以使用。

  可以利用蔬菜本身的强烈风味,如番茄、洋葱、香菇等,和味道清淡的食物一起烹煮提味,如番茄炒蛋。

  青菜少放盐,否则容易出汤,导致水溶性维生素的丢失。此外,尽量改变青菜的烹调方法,能生吃生吃,不能生吃就凉拌,实在不行再炒,既省油、控烟,还能调节用盐量。而克里斯则表示,剩下的菜汤可以冷冻起来,以备后用。

  炒菜出锅时再放盐,这样盐分不会渗入菜中,而是均匀散在表面,能减少摄盐量。或把盐直接撒在菜上,舌部味蕾受到强烈刺激,能唤起食欲。

  鲜鱼类可采用清蒸、油浸等少油、少盐的方法;肉类也可以做成蒜泥白肉、麻辣白肉等菜肴,既可改善风味又减少盐的摄入。

  最后一道汤最好喝淡汤,完全不需放盐,用蘑菇、木耳、海带等提色提鲜就足够了。

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我来说两句:(4人参与)
精彩评论:(4条)更多精彩评论
  • 4 [手机用户]111.40.217.*发表于2018/3/25 13:33:04 回复该留言
    嗯嗯,还行就是字太多[good]
  • 3 CNBANBAO网友223.74.83.*发表于2017/11/2 20:23:56 回复该留言
    很好,非常好。
  • 2 CNBANBAO网友218.57.231.*发表于2015/4/12 13:27:37 回复该留言
    还不错,就是太啰嗦了[呵呵]
  • 1 CNBANBAO网友119.179.130.*发表于2013/10/24 18:19:50 回复该留言
    减少食盐手抄报示意图